人材開発コーチ&飲食店コンサルタントMAC

外食産業歴22年、コンサルタント歴11年目。 大手チェーン勤務を経て、ベンチャーのスタートアップ企業にて新規出店のトレーナー兼SVとして2年で80店舗の立ち上げを行い、スタッフ3,000名の教育を実施。2012年に独立し、フリーで活動。飲食店のコンサルティングだけではなく、FC本部構築や人材開発が得意。他業種へのコンサルの経験も豊富。

飲食店経営における危機管理とリスク対応

2024/4/10  

1.危機管理とリスク対応:飲食店業界の戦略  飲食店業界は多くのリスクに直面しています。第一に、衛生問題は顧客の健康を脅かし、店の評判にダメージを与える可能性があります。次に、火災や自然災害は物理的な ...

地域社会と協力する飲食店経営

2024/4/10  

1.地域社会と協力する飲食店経営  地域社会と協力する飲食店経営は、地域とともに成長し、相互の利益を追求するビジネスモデルです。このアプローチは、地域コミュニティとの連携を通じて、飲食業の新たな可能性 ...

フランチャイズビジネスとしての飲食店運営

2024/4/10  

1.フランチャイズビジネスモデルの基礎知識  フランチャイズビジネスは、既に成功しているビジネスモデルを他の事業者が利用することを可能にします。このモデルでは、フランチャイザー(元のビジネス所有者)は ...

飲食店におけるスタッフ管理と育成

2024/4/10  

1.スタッフ管理と育成:飲食店での成功への鍵  飲食業は労働集約型ビジネスであると同時に「人材育成業」であり、 現場でのオペレーターの育成と現場を管理するマネジャーの管理・育成が事業成長の鍵となってい ...

飲食店における財務管理

2024/4/10  

1.財務管理の重要性  飲食業界は競争が激しく、日々の運営には精緻な財務管理が欠かせません。この記事では、飲食店の安定した成長と長期的な成功を支えるための財務管理の重要性を探ります。予算管理やキャッシ ...

飲食店におけるクライシス(危機、難局)マネジメント

2024/4/10  

1.クライシスマネジメント:困難に立ち向かう方法  飲食店運営において、予期せぬ困難や危機に効果的に対処するためには、効果的なクライシスマネジメントが不可欠です。このブログでは、危機管理計画の重要性、 ...

効果的なマーケティング戦略とプロモーション

2024/4/10  

1.マーケティング戦略とプロモーション 飲食業におけるマーケティング戦略とプロモーションは、顧客獲得からリピーターの確保まで、事業成功の鍵を握ります。このブログでは、効果的なマーケティング計画の策定方 ...

メニュー開発の極意:顧客を惹きつける戦略

2024/4/10  

1.メニュー構成の基本原則  飲食業界において、メニューはただの料理リスト以上のものです。それは顧客の興味を引き、彼らの選択を導く鍵となるマーケティングツールです。この記事では、顧客を魅了し、競合他社 ...

飲食店の立地選定

2024/4/10  

成功を左右する要因  飲食店の成功は、料理の質、サービス、価格設定など多くの要因に依存しますが、これらを上回る重要性を持つのが立地選定です。適切な場所であれば集客力が高まり、ビジネスの成長を促進します ...

飲食店運営の基本:成功の秘訣

2024/4/10  

飲食店経営の全体像:ビジネスモデルとは 飲食店経営を成功させるためには、顧客満足度の高いメニュー開発とサービス提供が不可欠です。顧客のニーズを的確に捉え、期待を超える味と体験を提供することで、リピータ ...