人材開発コーチ&飲食店コンサルタントMAC

外食産業歴22年、コンサルタント歴11年目。 大手チェーン勤務を経て、ベンチャーのスタートアップ企業にて新規出店のトレーナー兼SVとして2年で80店舗の立ち上げを行い、スタッフ3,000名の教育を実施。2012年に独立し、フリーで活動。飲食店のコンサルティングだけではなく、FC本部構築や人材開発が得意。他業種へのコンサルの経験も豊富。

【飲食店用語解説】人時売上とは?

2024/2/15  

https://youtu.be/EkYIWCJl-yk?si=Jzlu5_6knLxTgOlp 1. 人時売上(にんじうりあげ)とは? 「人時売上」とは、飲食業界において従業員の労働時間と売上高を関 ...

【飲食店用語解説】人時数(にんじすう)とは?

2023/11/14  

  https://youtu.be/EkYIWCJl-yk?si=Jzlu5_6knLxTgOlp 1.人時数とは?  「人時数(にんじすう)」という用語は、日本の飲食業界において一般的に使用される ...

【飲食店用語解説】人件費を管理するには?

2024/2/15  

  1.人件費を管理するには? 飲食店の人件費を効果的に管理するためには、以下の方法や戦略を考慮に入れることが重要です。人件費管理は、経営の成功において大きな役割を果たす要素の一つです。 1.1 予算 ...

【飲食店用語解説】PL(ピーエル)とは?

2024/2/15  

https://youtu.be/_0m1jS5j_uE?si=Dwf6zqHvRVzJcAEo 1. PLとは?  「PL」は、飲食店業界で一般的に使用される略語で、通常は「Profit and L ...